研究植物的形态、分类、生理、生态、分布、发生、遗传、进化等。目的在于开发、利用、改造和保护植物资源，让植物为人类提供更多的食物、纤维、药物、建筑材料等。
植物学包括细菌、真菌、藻类、苔藓植物、蕨类植物、裸子植物、被子植物等。